从踏入云南技师学院（云南工贸职业技术学院）开启技能之路，到站上第三届全国技能大赛的领奖台；从一名西式面点教师，到中式面点国赛银牌得主，云南技师学院（云南工贸职业技术学院）教师朱蕊用十余年时光，将一团面揉出了人生的千般滋味，以指尖技艺诠释工匠精神，也为无数技能学子点亮了一盏前行的灯。
面团里种下的梦想
2013年，朱蕊进入云南技师学院（云南工贸职业技术学院）求学。“在不少人固有的观念里，读技校就是蹉跎岁月，无奈之举。但父母只希望我练就一门手艺，能够拥有谋生的本领，踏踏实实走好往后的路。”朱蕊说。
参赛时的朱蕊和教练（资料图）。新华网发
刚入校时，朱蕊对未来没有明确方向。在老师们悉心引导下，朱蕊心中萌发了对烹饪的热爱，教练点拨她：面点不只是赖以谋生的技艺，更是代代传承的饮食瑰宝。这番点拨，让朱蕊读懂了绵延千年的中华饮食智慧。
走出“舒适区”重新出发
2017年毕业后，朱蕊进入一家饼屋工作，并逐步成长为店长。2018年3月，经导师推荐，朱蕊重返母校，成为一名西式面点教师。从教期间，她多次获得校级荣誉，并担任国家级、省级技能大赛裁判员。
朱蕊在饼屋工作时的照片（资料图）。新华网发
当朱蕊决定向中式面点国赛发起冲击时，她主动放下已经娴熟的西式面点技法，沉下心重新深耕中式面点技艺。“我深知以前的成绩都成为过去，踏上中式面点这条全新的赛道，我就是一名初学者，唯有以日复一日的训练补齐短板，不断缩小差距。”朱蕊说。
纤毫之间的极致追求
中式面点的严苛，远超常人想象。为稳定捏出一只包子规整的32道褶纹，朱蕊反复练习成千上万次；为攻克龙须面制作难关，身形单薄的她持续锤炼臂力与腕力，日复一日的坚守终获回报。
最终，每次拉伸的龙须面选取两根都能穿过针眼，也让朱蕊成功拿到了代表云南省出征国赛的入场券。
龙须面纤细程度足以穿过针眼（资料图）。新华网发
第三届全国技能大赛的赛场，是对朱蕊多年淬炼的终极考验。开赛前夕，原定的着色方案未能达到赛场规范。朱蕊与教练紧急调整思路，就地取材，以菠菜、火龙果萃取天然色泽投入创作。赛事首日，耗时5小时完成大型主题面塑《狮舞乾坤，面承万象》，较规定时间提前近1小时。次日，象形面点、龙须面等项目轮番登场，朱蕊沉着应战。龙须面经过千百次练习，已经胸有成竹，但象形面点却充满变数。红梨馅料的湿度、面皮塑形的力度都要精准把控，稍有不慎就会影响成品。朱蕊沉下心，稳扎稳打完成每一道工序。
朱蕊完成大型主题面塑《狮舞乾坤，面承万象》（资料图）。新华网发
第三日，馄饨皮为大赛神秘模块，考核细则开赛前两天才对外公布。朱蕊依托省赛积淀的实战经验，灵活运用手擀刀切面的传统技法完成馄饨皮制作，在高手云集的激烈角逐中，她成功突围，斩获中式面点项目银牌。
象形面点（资料图）。新华网发
“这枚奖牌并不只属于我一人，它承载着家人的支持、老师们的悉心栽培、学校的倾力培养，更是时代给予技能人才的厚爱与托举。”朱蕊说。
朱蕊获得银牌（资料图）。新华网发
传承：一缕面香里的技能报国
载誉归来的朱蕊依然坚守在教学一线。她不断探索创新，将云南鲜花、野生菌菇等本土特色食材融入传统面点制作，让中式面点焕发新的生机。同时，她把国赛严苛标准与赛场实战经验带进日常课堂，悉心指导学生征战各类技能竞赛。
在西式面点实训课上，朱蕊指导学生组装艺术面包（资料图）。新华网发
“我想告诉更多年轻人，人生从来不止一条赛道。练就一身过硬技能，同样能够登上国家级的舞台，实现自己的价值。”朱蕊用自己的经历，为学生们上了一堂生动的“思政课”。
一缕面香，接续千年饮食文脉；一双巧手，托举青年成才梦想。在云南技师学院（云南工贸职业技术学院），朱蕊的追梦之路未有停歇，匠心火种静静传递，照亮着一代代技能人才逐梦前行、技能报国的远方。（完）
