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防食物中毒和食源性疾患
武汉整治学校食品卫生 |
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新华网云南频道 2003-08-20 |
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武汉市贯彻落实《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，为了防止学校食物中毒和食源性疾患的暴发流行，保障师生员工身体健康，从５月起到暑假前，在全市范围内开展学校食品卫生专项整治工作。
武汉市防治“非典”指挥部要求各区成立整治工作专班，把食品卫生专项整治与控制“非典”蔓延扩散结合起来，把学校食品卫生作为当前的重要工作切实抓紧抓好。如因履行职责不力、缺位和失职而导致食物中毒和食源性疾患暴发，要逐级追究有关人员的责任。
学校食品卫生专项整治内容包括：餐具消毒，就餐场所整洁，学校食堂周边３０米不存在污染源，食堂采购员采购食品按有关规定索证，食堂储存及操作过程中的食品实行生熟分开，消除苍蝇、老鼠、蟑螂等有害生物的措施是否完备等。
按专项整治要求，学校必须建立食品安全主管校长负责制，并配备经培训合格的专兼职食品卫生管理员；建立食品卫生安全管理制度和食物中毒及食源性疾患等突发事件的应急处理机制。
全市所有大、中、小学和幼儿园食堂要按照“谁发证谁管理”的原则实行分级管理。学校周边的食品卫生整治按照属地管辖原则，由所在区防治“非典”指挥部组织相关部门按照各自管理职责具体实施。（俞俭
来源：新华网） |
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