|
|
|
|
触目惊心“垃圾猪” |
|
新华网云南频道 2003-08-20 |
|
对于前不久“非典”的肆虐，人们一定还记忆犹新。从某种角度说，这是一个警醒，这是一个预言，预示着一个更加文明、更加健康的现代生活将被我们所持有，这就是对人自身的尊重、对环境的尊重、对美好生活不懈的追求和渴望。通过非典，人们对食品卫生对健康的重要性有了进一步的认识。而在吉林省长春市郊区的农村，农民用未经处理的、饮食行业的餐饮垃圾喂养出来的垃圾猪还在流向城市。在光明村，饲养“垃圾猪”最多的农户，一年达到四五百头，少的也有三五十头。每年有几千、甚至上万头垃圾猪流向长春市场，给人们的健康造成严重威胁。
吉林省长春市郊区有个村庄叫光明村。这里是远近闻名的养猪村。在这个叫光明的村子，每天夜里却是一派繁忙景象。每天傍晚到子夜十分，是村子里最忙碌的时候。一辆辆三轮车、摩托车、小卡车载着满是污迹、臭气熏天的桶桶罐罐，鱼贯而出，直奔市区的酒店饭馆。几个小时后，大车小车满载而归，一个个盛满了各种各样残羹剩饭的黑糊糊的汽油桶便被卸到了各家的猪圈旁。天亮了。当你随便推开一户家门，很可能会看到简陋的猪舍内外，污水横流，满地都是残汤剩饭，时常还有夹杂着馊味和猪粪的恶臭扑面而来，猪叫声更是不绝于耳。
东北人通常把剩饭剩菜统称为泔水。用泔水养的猪，自然就被人们叫做“泔水猪”，也就是人们通常说的“垃圾猪”。在吉林省长春市的光明村，几乎家家都养“垃圾猪”。记者采访了两位村民李长福和张小平，他们都有10多年的养猪历史了。
李长福告诉记者，他现在承包着长春市9家小饭店的“泔水”，每天要拉回家800多公斤餐饮垃圾。张小平则承包了几个学校食堂的残羹剩菜。
问：每天都去取啊？
答：对。成天不断的三驴子往那拉。
问：你们家养多少头猪啊？
答：现在还有五十多头吧。你家养多少？我家五十多个。
问：在哪进泔水的？
答：也是从食堂啥的。靠这个东西，挺好。
问：一般情况，一年能养多少头？
答：非典之前我得70多头吧。
问：你在村里算大户吗？
答：下中等吧。
村民李长福还告诉记者，村里饲养“垃圾猪”最多的农户，一年达到四五百头，少的也有三五十头。据此算来，每年仅从光明村流向长春市场的垃圾猪有近万头。
问：你这里大户一家能养多少头？
答：大户有的养四百多头呢。
问：你们有上大饭店取的吗？
答：有。在李长福家的猪槽子里，记者发现有许多辣椒，记者感到十分吃惊，难道这猪也能吃辣椒？李长福笑着告诉记者：“习惯了，就跟咱吃麻辣烫似的，习惯了，一样。我取的好几个点的泔水都是麻辣。这猪一天要吃七八桶麻辣烫呢，大约在1600斤左右吧”。
看来，光明村的猪真有口福，只要人类能享受到的山珍海味，这里的猪都能品尝到，而且不管酸的辣的，全不忌口。记者在采访中还发现，养猪户不仅从饭店收泔水，还到居民区的垃圾站里捡拾垃圾喂猪。一个小区的居民向记者描述说：“个人家扔的垃圾，剩饭剩菜都扔到我们门前的垃圾箱里，养猪人一早一晚拿钩子都上这里来刨来。多着呢，那些骑倒骑驴的、骑自行车的，每天都有三个、五个的来找猪食”。
除了用饭店的剩饭剩菜、城市的生活垃圾喂猪，长春市光明村养猪户甚至还到医院收购医疗垃圾来喂猪。吉林老年报社的记者马玉也在关注着“垃圾猪”现象，他向记者讲述了自己在医院的采访经历：“我在精神病院采访，精神病院的泔水是由本院退休的一个姓张的木匠来收，已经收了近八年，他家每年出15头到20头猪。我还到他家里证实过”。马玉告诉记者，他还去过武警总队医院，那的人告诉他，他们的泔水是由一个关系挺好的熟人来收的，每天晚上都来。6月上旬，马玉又扮成一个收泔水的去了结核病医院，他说：“当时是通过后厨一个叫大山的人介绍去的。他说攒了三大缸需要有人来收，他把我领到管理员这，管理员还跟我讨价还价说每个月让交100元，我说50行不行，他说80元你要给钱就来收。当时我想跟他们签个协议，他说现在这个情况不能签协议”。
相关背景
饲料安全性是指饲料中不应含有对饲养动物的健康与生产能造成实际危害的有毒、有害物质或因素，并且这类有毒、有害物质或因素不会在畜产品中残留、蓄积和转移而危害人体健康。饲料作为养殖的必备材料，其安全卫生已直接或间接地影响到畜禽和人类。近年来发生的“二恶英污染”、“疯牛病”、“口蹄疫”等事件已对人类造成一定危害。要减少危害发生，为人类提供安全、卫生的动物源食品，就必须从饲料来源、饲料加工、畜禽饲喂、产品加工、环境污染等等方面进行全面控制。
全国动物传染病研究会理事、吉林农业大学预防兽医学专家钱爱东教授指出，全国每年产生的餐饮垃圾数量大的惊人，这些东西喂养出的垃圾猪、垃圾狗和垃圾禽等，对人类健康危害极大。一方面它容易引起动物感染沙门士菌、大肠杆菌等10余种传染性疾病，还会造成人体感染病毒，如口蹄疫、狂犬病、肺结核、肝炎等。这些病原寄生在猪的体内繁衍，然后再以食物链的形态进入人体，进而导致交叉感染。有关调查显示：近年来，长春市乙肝病毒携带者数量呈现上升趋势，比例已由1999年的10%提高到目前的接近20%。
那么，光明村的养猪户为什么要用垃圾喂猪呢，他们是如何看待垃圾猪的危害呢？据了解，这里的养猪户认为养“垃圾猪”成本低、能够省下买饲料的钱。当有人说猪吃剩饭剩菜不卫生时，这些养猪户不以为然，并且振振有辞：“这人都能吃，猪有啥不能吃的？”
村民们还告诉记者，现在长春市周边的郊区喂这种“垃圾猪”的特别多。而且由于养垃圾猪低成本，他们村还有不少外地人落户，专门养“垃圾猪”赚钱。村民李长福就是1989年从吉林省磐石市搬来的。看着满圈的肥猪吃得正欢，李长福的脸上挂着欣慰的笑容。他掰着手指头，给我们算了一笔帐：“喂饲料不挣钱，白扯。本钱小，那本钱高。如果我们养五十头猪的话，没有三万块钱的话周转不过来。这个你有五十头猪的猪底子，再有个三千、两千的，就可以把这猪对付出去。饲料是不要钱的，如果猪价低时，一头猪能卖个二百、三百的；高的时候，能卖个四百、五百的”。李长福指着隔壁邻居家贴着瓷砖的大瓦房，满心自信地告诉记者：“明年，我就能用养猪赚来的钱盖上这样的新房了！”
记者在吉林省长春市光明村采访垃圾猪时还了解到，最近村里死猪的特别多，有的甚至一圈圈的死，他们始终没有找到原因。李长福说：“这地方传染病大，特别是近三年来，主要是气喘病、呼吸道疾病乱八七糟的。看那猪都喘，跟猪瘟疫差不多。药用上根本就不起效。有的甚至都绝根了。我们家去年最重，一次就死了30多头，相当于这些年死掉的猪的总和”。李长福还告诉记者，有一些疾病就像现在的非典一样都是新型的，不大好治，村民们只好拿到兽医大学去解剖。
这些农民还不知道，“垃圾猪”莫名其妙的死亡，和餐饮垃圾有直接的关系。当记者询问这些“垃圾猪”都销往哪里时，村民告诉记者，这些猪很好销，因为这里养猪上规模，都是猪贩子上门来收。
前几天记者在村里采访时，村民告诉记者，现在，村里就有收猪的。记者随即赶了过去。在一家养猪户的门口，正停靠着一辆1吨“小解放”，两米多长的货箱里满满当当竟然装了40多头大肥猪，正在整装待发。猪贩子看见记者拿着话筒，立刻溜之大吉。记者只好和站在一旁的村民聊了起来：“你知道他们都把猪卖到哪里？都卖到市场上去了，长春周边养这个多得是，周边全是”。
采访中记者发现，在长春市，许多宾馆、饭店，包括机关、企业、学校的食堂，都把“餐饮垃圾”定点包给了养猪户，每年从中收取少量的费用，医院里的“餐饮垃圾”也是如此。2002年底，长春市仅在工商部门注册的大小饭店就有5500多家，如果按最保守的数字计算，每家饭店每天产生60公斤餐饮垃圾，长春市一天将生成“餐饮垃圾”30多万公斤。这些餐饮垃圾，每年至少能为10万头以上的猪提供终生饲料。用没有经过处理的“餐饮垃圾”饲养牲猪，被专家学者称为“人畜共患疾病”的杀手。记者采访了预防兽医学专家、吉林农业大学的钱爱东教授，他说：“从科学的角度看，泔水和饭店剩的残渣剩饭将会给食品安全，给人的疫病、动物的疫病防治带来很多麻烦。我们先分析一下饭店残渣剩饭到底含有哪些有害物质。饭店剩的残渣剩饭垃圾从营养上分析，带有很多的蛋白质、油质，这些都是很有营养的物质。这些物质在饭店，特别是在夏天，病原菌都可能随着肉类和蔬菜进入垃圾当中。由于气温高，它就会大量繁殖。一方面病原菌可以引起动物的发病，特别肠道性的传染病，沙门士菌、大肠肝菌。另外，还可能传染一些疾病，像咱所说的口蹄疫”。
面对“垃圾猪”带来的威胁，如何从源头上杜绝“垃圾猪”的隐患呢？记者辗转于多个有关管理部门，事实证明，如果不是有关部门之间互相推诿，就是目前对垃圾猪的管理存在真空。
（沈剑华 刘源源 来源：中国广播网） |
|
|
