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昭通“吹灰点心”:小小洋芋的绝妙味道

2015年12月22日 14:30:34  来源: 新华网云南旅游综合
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香喷喷的美味

香喷喷的美味

    一方水土养一方人,昭通人最偏爱烧洋芋,这一特色美食被誉为“吹灰点心”。

    生活在乌蒙山区的昭通人,从远古走来,昭通烧洋芋“吹灰点心”蕴藏着深厚的文化情愫!作为一种街头小吃,昭通的烧洋芋历史悠久,倍受青睐。街头巷尾,常常有人,一口铁锅,放上材炭(白炭),炭上放着十几个大小不等的洋芋,烧好后,用玉米芯或者木片刮得黄生生的,用刀片一切两半,抹上昭通酱或者撒上辣子面,咬一口,香喷喷,既管饱,又解馋。

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编辑:赵艳娟

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