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丽江春节旅游全攻略
  新华网云南频道 ( 2008-01-24 ) 来源:21cn旅游0
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    美食:

    丽江地处川藏滇交通的要道,而且是多个少数民族混杂居住地,丽江饮食最大的特色就是丰富。现在因为有天南海北的旅游者的涌入,在丽江甚至能吃到一些国外的特色食品。

    主要民族的饮食习惯

    纳西族的饮食习惯和汉族几乎一样,也是一日三餐。早饭会是比较简单的馒头或者水焖粑粑,还有一碗酥油茶;中餐和晚餐要丰富得多,会有炒菜(荤素搭配)、咸菜和汤,主食则是纯米饭或者掺了杂粮的米饭。猪肉是最主要的肉类,这里比较特色的吃法是将猪肉进行腌、晾、晒等加工后制成腌肉、火腿。这里一年四季蔬菜的种类很多,而且还有各种美味的菌类,例如丽江的“鸡枞” 菌就非常有名,您可以在餐馆里点,如果在旅途中遇到售卖的也值得买回去。

    比较特别的就是纳西族实行分餐制。过去来做客的人要盘腿坐在地上,每个人面前都会摆着三个碗,菜碗、饭碗和酒碗,用手来吃。不管客人来了多少都会将饭菜和肉按人头均分,盛在各人的碗里,而且还要让客人将剩下的饭菜带回去给家里因为年老行动不便的老人们。后来纳西族受到了汉族文化的影响,不再席地而坐,而且开始使用筷子。现在在古城的纳西人已经不实行分餐制,在偏远山区的纳西人还保留此习惯。

    摩梭人以大米、玉米为主食,蔬菜吃得比较多的是青菜、萝卜;肉类也以猪肉为主,摩梭人的猪膘肉也称琵琶肉,是当地最为有名的食品,此外还有一个特色的腌酸鱼。居住在小凉山的彝族,他们的主食就是粑粑,“砣砣肉”也是他们的饮食特色。

    古城里的外来美味

    从四方街到大石桥短短的一段路上开满了小吃摊,有人戏称这里是“米线一条街”,在这里除了古城中常见的纳西小吃之外,还有“风靡全国”的砂锅米线,以及夜晚的烧烤。

    古城南边的忠义市场和象山市场里也有不少好吃的。如腊排骨火锅、牦牛火锅、清真馆子的牛肉,还有拉市的鲫鱼火锅。

    在古城中也有一些酒吧会供应您意想不到“内容”。“丽江驴窝”家常饺子、家常菜;新义街街口第一家的驴肉馆子;大石桥旁“顺水楼”的家常菜,积善巷里的粥铺子,都是作平时饭堂不错的选择。

    除此之外,还有太阳花酒吧的PIZZA,“今生有约”的韩国料理,“杰力咖啡”的三文治、苹果苦瓜酸奶昔都令人回味。

 
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