云网据云南日报报道 时下，云县、耿马乡村休闲旅游中，火腿文化展示、美食、休闲、观光逐渐热起来。火腿形似琵琶，是云县、耿马县著名特产，腌制火腿历史悠久，色香味形佳，以深厚的文化底蕴，独特的传统风味赢得了世人赞誉，蜚声中缅边境。

    云县涌宝和耿马县大兴乡地处冷凉山区，环境气侯等适合火腿的腌制，由于两地特殊的气侯和本地生态猪肉鲜嫩口感好，具有色鲜、香醇、味美等特点，故每年的火腿、腊肉等供不应求，市场需求旺盛，畅销中缅边境和东南亚一带。多年来，当地大力发展畜禽产业，通过保护当地优良品种和引进外地包括国外新品种，鼓励和扶持农户进行深加工，形成了一批以户为单位的火腿加工作坊。目前，大兴乡年生猪存栏数为1.3万头左右，年出栏4500头左右，全乡的火腿加工年产值可达到100万到150万元。近年来，随着乡村旅游热起来，到涌宝、大兴洗温泉澡，品苦荞酒，尝生态食品成新时尚。 （马东文）