８月１９日，是香港美食博览会对公众开放的第一天，云南展团的野生食用菌产品在专场展示中以其优异的品质，倾倒了钟爱美食的香港市民。

    为了让各国参展商和香港市民更好地了解云南美食，博览会主办方将云南的野生食用菌系列产品安排第一个出场，并特意邀请了一位有10多年掌勺经验的德国总厨现场制作。听说将有绝佳的美味新鲜出炉，展示现场就被闻讯而来的香港市民和媒体围了个严严实实。美味的牛肝菌、羊肚菌配以葱花等多种佐料调味儿后，经过一番蒸煮、油煎，放入滚烫的鲜鸡汤里，没多久就熬成了一锅香浓美味的野菌汤；这边再配上一锅火煺、蘑菇烩饭，那个味道可真叫香飘四溢。嗅到香味，香港食客们迫不及待地排起了长龙，争抢上一份有滋有味地吃了起来。

    沈效勤是香港会展中心西餐部颇有威望的总厨，做了30多年厨师的他，对云南的野生食用菌产品却情有独钟。他觉得他用云南的蘑菇做西餐，有一种新的感觉而且味道很好。