风味云南-新华网

云南风,味云南。

  • 一锅野菌香

    一锅野菌香

    雨季到来,野生菌总会如期而至,它吸收自然精华,从山野里、落叶丛中冒出头来。新鲜肥美的菌子,香气四溢的菌汤,是大自然对生活在这里的人们的馈赠。[详情]

  • 菌香柴火鸡:山野间的鲜活滋味

    菌香柴火鸡:山野间的鲜活滋味

    又闻菌飘香,山野寻鲜正当时。眼下,正是野生菌采摘的季节,在云南,野生菌早已被人们“吃透”,无论是作为主角煎炸蒸煮,还是充当绿叶提味增鲜,都别有一番风味。要是野生菌再搭配农家散养土鸡进行烹饪,鲜香滋味更是妙不可言。[详情]

  • 玫瑰伴牛肉 清甜好时光

    玫瑰伴牛肉 清甜好时光

    夏日的石桥村有时热得不成样子,对于一些不耐热的人来说已经很难受了,但向书平却不能躲起来休息,他去花田里采了一捧玫瑰花,准备为顾客做一道自创的美味菜肴——鲜花牛肉。[详情]

  • 清明时节品芳春

    清明时节品芳春

    清明节,有的人选择出门祭扫,寄托哀思,有的人选择走出家门踏青赏花,顺便撷取一捧春花,制成美味,品味春天的味道。[详情]

  • 温泉村里的别样豆腐香

    温泉村里的别样豆腐香

    温泉村地处李家山山脚,这里曾出土了闻名于世的“牛虎铜案”,该村是江川“老八景”之一“峭石温泉”的所在地,这里不但有美景,还有美食。[详情]

等了54天的团圆饭

等了54天的团圆饭

4月6日,在这个极其普通的日子里,却有这样一群人回家、团圆,他们是云南援助湖北医疗队的队员们。他们曾在一线与病毒作战,如今平安归来,终于能吃上这等了54天的团圆饭。

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永子人生

永子人生

一副围棋361颗棋子,大小误差不超过0.5毫米,这全靠手上的功夫。2014年6月21日,身体残疾的张佳林来到永子棋厂学习永子滴制。“蘸裹、滴沥、旋转......”张佳林一干就是六年多,他认为自己和永子一样,都经历过“千磨百炼、烈火重生”。[详情]

一杯普洱茶的诞生

一杯普洱茶的诞生

时至今日,在勐海县,深入而广泛的茶企合作使得整个县城生产、制作、销售茶叶的产业链更加完善,县因茶而兴,民因茶而富,地因茶而名。茶农们,正是靠着一片片绿叶才摆脱了贫困,而如今,这片叶子又寄托着更多茶农们实现乡村振兴的新希望。[详情]

阳宗刺绣“守艺人”:一生热爱 情系一针

阳宗刺绣“守艺人”:一生热爱 情系一针

在昆明市阳宗镇,年过六旬的付桂菊是一位“守艺人”,从她曾祖母那辈起就开始做刺绣,到她这里已是第四代。阳宗刺绣服饰包括花托肩、满镶滚、扳尖鞋等,上面绣着牡丹、童子、荷花、鱼等图案,表达吉祥祝福之意。[详情]

就地过年,大厨教你做家乡菜之——蒙自年糕

就地过年,大厨教你做家乡菜之——蒙自年糕

作为云南省传统的名特食品之一,蒙自年糕至今已有300余年历史。蒙自年糕在传统的红糖年糕、白糖年糕、玫瑰年糕为主的基础上,派生出了 10余个特色品种。但即便如此,在许多人心中,年糕的滋味就是家乡的年味。[详情]

春节特别节目·我的家乡年味

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你最渴望过年的原因是什么?或许是家乡的好山好水,或许是那一句句乡音,又或许是儿时记忆中的家乡美味。[详情]

山青水碧椒香鱼肥

山青水碧椒香鱼肥

守着青山绿水,取用当地食材,葛正袁开起了一家小饭店,在当地小有名气,几样特色小菜颇受食客喜欢,其中,又以糊辣鱼为最,来吃的多是回头常客。糊辣鱼的做法不难,但选料很关键,总的来说,最重要的三味食材就是鱼、酱、糊辣椒。[详情]

一碗米线过桥来

一碗米线过桥来

说起米线,最有名的当属过桥米线。过桥米线是云南滇南地区特有的食品,穿梭了百多年岁月的过桥米线,是云南味道的灵魂之一。[详情]

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