独龙族少女

   日常食俗　独龙族有日食两餐的习惯。早餐一般都是青稞炒面或烧烤洋芋；晚餐则以玉米、稻米或小米做成的饭为主，有时也用各种野生植物的块根磨成淀粉做成糕饼或粥食用。用野生植物块根或果实制作淀粉时，多将采集到的食物如野山药、野板栗用火烧熟，再用水漂洗２—３天，去掉苦味，晒干捣成粉后收藏，随用随取。野生的植物阿吞和董棕，都是当地的一种树，在长成后，木质变成淀粉。食用时先将其茎砸碎，然后用水浸泡，滤除渣，澄清为淀粉，用蜂蜜拌匀做成甜食，味似藕粉。在独龙族民间，现在仍然保留许多古朴的烹调方法，其中最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。独龙族日常菜肴有园圃种植的洋芋、豆荚、瓜类，也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类，食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食。冬季是独龙族地区狩猎的旺季，猎获的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉时，都先把牛肉晒干，然后微火烘烤，再捣成丝状，做成肉松或切成小块，密封在竹筒内保存或随身携带。独龙江盛产各种鱼类，以鳞细皮厚的鱼居多。独龙族食用鱼时喜用松明烤制或煎焙后蘸调料吃，并常把烤制的鱼作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。无论饮酒、吃饭和吃肉，独龙族家庭内部由主妇分食，客人来临也平均分给一份。一般每个家庭都有数个火塘，每个子女结婚后便增加一个火塘，做饭由各个火塘轮流承担。

资料图 独龙族纹面女

    节庆、礼仪食俗　独龙族过去的宗教信仰尚处在较原始的自然崇拜或万物有灵阶段，即使是唯一的年节（独龙语：卡雀哇）也是和宗教联系在一起的。过卡雀哇于每年冬腊月的某一天举行（各地时间不一，自治条例颁布后，统一为每年 公历一月十日至十二日）。年节期间最隆重的祭祀活动是“剽牛祭天”。剽牛时先由年节主持人将牛拴在木桩上，然后由年轻女子在牛背上披盖独龙毯，给牛角挂珠链，摆好祭品，点燃松明和松树毛（松叶），最后由一名父母双全的青年男子，用锋利的竹矛将牛刺死，然后就地将牛肉切割，当即用大锅煮食。节日期间所有的独龙族都要以家族为单位，互相问候，共同祝贺。独龙族民间互相邀请的方式十分独特，通常都是用一块木片做为邀请对方的请柬，届时要把木片送到要邀请的客人家，在木片上刻有几道缺口就表示几天后举行宴请仪式。被邀请的客人要携带各种食品以表示答谢。客人进入寨门后，要先与主人共饮一筒酒，然后落座聚餐，并观赏歌舞助兴。入夜后男子在火塘边喝酒边念祝词，然后将酒碗抛在火塘上的竹架上，以碗口朝天为吉兆。有的寨子在宴请的第二天，还要举行射猎庆典，并用荞麦面拌蜂蜜捏出各种动物的头，在日出时供奉在屋后的坡地上，然后青壮年射手持弓箭射事先摆好的靶子，最后把用荞面制作的祭品分送给围观的人。婚宴时独龙族多以杀猪、杀鸡置酒待客。婚后每当妇女生一个孩子，女婿都要送岳父一头牛或一件其他东西，如铁锅、一把刀等表示感谢。独龙族性情淳厚，至今仍保持着路不拾遗，夜不闭户的纯朴民风，即使路上相逢，也要置酒相待，认为有饭不给客人吃，天黑不留客人住，是一种见不得人的事。凡建屋盖房，婚丧嫁娶，都要主动相助，遇猎物或杀猪宰牛，都要邀请远亲近邻聚餐，并在聚餐结束后主动馈赠礼品。

资料图 独龙族纹面女

    独龙族大多实行土葬，死后的当天，村里的人及远近亲戚都要送粮食、酒、鸡等以示哀悼，一般次日送葬，第三天便由死者家属领村人到自家仓库当场开仓煮酒，一起共享。有的还杀猪待客，以示酬谢。届时，家属成员及亲友也送去礼物，这种治丧酒席，通常从下午开始，一直吃到深夜，吃喝中要不断地分给死者一份，同时村中老人也作些食品给死者家送去。

    独龙族民歌民谣称为“门竹”，这是对调唱歌的主要形式，也是他们生产生活中非常广泛的一种艺术活动，不论是逢年过节还是耕种、打猎、盖房、喜庆丰收，举办婚礼都要通过对歌来表达内心的喜悦和欢乐的情绪。如《劳动歌》、《猎获野牛》等，情歌如《我俩永远相爱》，《白云和山泉》等。独龙族的民间舞蹈，一般在过年、剽牛祭天、结婚、打猎获得猎物时跳，大都为集体舞，没有单人舞和双人舞，有剽牛舞、节日舞、婚娶舞等。

    独龙族的乐器主要有三弦、口弦、芒锣、铃铛、叶笛等。

    特色食品主要有：河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等。