农家乐这几年深受都市人的青睐,吃农家饭、游农家园的绿色消费在曲靖逐渐兴起,那曲靖的农家小院给人们做什么样的菜饭呢,在曲靖第三届珠江源美食文化活动周沾益分会场,就举行了这样一场别开生面的农家乐烹饪大赛。
参加比赛的6支代表队都来自沾益当地的“农家乐”,每队要做五道热菜、三道冷菜和一道面点。使用土生土长的绿色原材料,土蜂蜜蘸荞粑粑、风干玉米、麦子炒肉、农家炒腊肉、农家血肠,这些当地人的家常菜,经过厨师的精心制作,个个色、香、味俱全,看着就惹人馋。
新鲜的原材料
云南省美食协会会长蒋彪给我们介绍说,本次比赛主要从参赛作品的观感(色、形)、味感(气味、滋味)、质感(酥脆、滋嫩),以及菜品的绿色生态、无公害、野生植物的开发利用来评判打分。据了解,本次比赛的成绩将在本届珠江源美食文化活动周上公布。

“游珠江源美景,品天下第一鸡----沾益辣子鸡,尝天下第一锅----桂氏牛汤锅”是曲靖市第三届珠江源美食文化活动周沾益分会场的活动主题。据了解,从10月30日至11月8日,沾益分会场还将向热爱美食的朋友们献上更多更加精彩的活动,“百鸡宴”、“百人敬酒”、“天下第一锅----桂氏牛汤锅”、“斗鸡擂台赛”、“鸡系列”专业烹饪大赛,在美食中分享快乐,在快乐中享受美食,相信一定会给热爱美食的朋友带来意想不到的惊喜。
金钱腿(左)借瓜蒸肉(右)
诸葛烤鱼(左)黑皮子(右)
风干包谷(左)万寿菊飘香(右)