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煮鸡蛋只需一点点水?说说关于鸡蛋的这些事儿

2018年01月04日 10:14:57 来源: 新华网

  鸡蛋是我们生活中常吃的食物,而水煮鸡蛋更是常见的做法。可常常吃鸡蛋的你,是否知道其实只要一点点水就能煮鸡蛋?是否了解关于吃鸡蛋和买鸡蛋的正确方法?让小编跟你说一说。

  怎么用少量的水煮鸡蛋

  准备好电饭锅、抽纸、鸡蛋和少量的水,然后按以下步骤来操作。

  一、把抽纸铺在电饭锅的锅底,三张就够。

  二、将鸡蛋洗干净放进锅里。

  三、倒一点水进去,把纸全部浸湿就可以。

  四、电饭锅盖上盖、按下煮饭键,几分钟后,电饭锅自己跳到保温。

  五、打开锅盖,纸上的水已经干了,鸡蛋也熟啦!

  这样煮出来的鸡蛋不仅不会煮破,而且非常好剥。

  吃鸡蛋的注意事项

  一、不要吃太多鸡蛋。在其他食物(奶类、肉类和鱼虾)都正常摄入的情况下,《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。若奶类、肉类和鱼虾摄入不足,可多吃鸡蛋代替一部分。

  二、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。生鸡蛋不容易消化,还含有不利于蛋白质消化吸收的物质,并且容易有细菌污染。

  三、不要在室温下存放鸡蛋。鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天,相当于在冰箱放一周,所以鸡蛋应该冷藏。

  四、不要在乎鸡蛋是红皮还是白皮。鸡蛋皮颜色是一种“卟啉”物质,与鸡的品种(遗传)有关,与营养价值毫无关系。

  怎么挑鸡蛋

  对着光线看一看。好鸡蛋对着光,呈半透明状,略微带红色,且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光,也依然透不出光,看起来还很昏暗。

  摇一摇,听听声。在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋,如果没有声音,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整,坏鸡蛋摇起来能听到水声。

  细查蛋壳。好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明,摸起来粗糙;坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑,摸起来光滑,有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。(图片来源于网络,综合人民网、中国江苏网等)

[责任编辑: 丁凝 ]
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