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带饭族注意啦!带饭也是有技巧的

2017年09月11日 17:35:57 来源: 新华网

  每天中午吃什么,大概是很多上班族常常纠结的问题,食堂索然无味、外卖高油高盐,一个难以下咽,一个有损健康,于是很多人选择自带午餐,既经济又营养。但自带的午餐,怎样吃才科学健康?饭盒应该怎么选?小编一一为你揭晓。

  有些主食不适合

  于带饭而言,米饭是最好的主食,因为用微波炉加热后的米饭基本上能保持原来的状态。 而馒头、大饼用微波炉加热后容易变干,不适合进入自带饭盒。此外,蒸米饭时还可以加紫米、小米、土豆丁、山药丁、紫薯丁等,让白米饭变成了五颜六色的杂粮饭,这样既丰富了种类,又增加了膳食纤维的摄入。

  鱼类海鲜不要带

  荤腥类食物要挑低脂的牛肉、羊肉等,而猪肉的不饱和脂肪酸相对较多,更容易变质不容易保鲜。鱼肉跟海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,而且经过微波炉加热后很难保持原有的色香味,从外观上来看也会影响食欲。

  绿叶蔬菜且放放

  带饭首选茄类、薯类、茎类,这些蔬菜不易变质,微波炉加热后也不易改变菜肴的色和香。午餐并不推荐带绿叶菜。因为绿叶菜加热之后会变色,让人没有食欲,更重要的是,绿叶菜如果储存不当,放置以后会使其中的亚硝酸盐含量增多,危害健康。

  烹饪方式有讲究

  适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等,这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后,不易变味和变色。需要提醒的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。

  经典菜谱收藏好

  最经典的主菜像红烧鸡块、烧鸡翅、炖牛肉、炖排骨、西红柿炒鸡蛋、烧茄子等,这些菜除了可以单独做主菜食用,像鸡翅、牛肉、排骨还可以分别和白菜、土豆、山药等配搭,一种菜就可以演变出不同种类的菜肴,时间长也不腻,还能符合健康膳食搭配的标准。

  微波炉适用很重要

  一定要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。

  加热时候盖盖子

  加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热。一般情况下,微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透,放入微波炉后再稍稍转两圈即可。掌握了这些方法,你就可以吃上经济又营养的午餐啦。(图片资料来源于网络)

[责任编辑: 张琦 ]
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