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走进云南勐海 解密普洱生茶制茶工艺

2018年03月21日 09:16:12 | 来源:云南网

茶叶晒青

  晒青

  把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,有别于蒸压后成品的干燥。晒干是一定要在太阳下晒干;干燥则不能直接照射太阳,要在通风干燥、有一定温度的地方自然风干。该步骤最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质,晒干的茶叶表面细胞孔隙最大,有利于在发酵过程中产生大量热量。

【纠错】 [责任编辑: 罗媛]
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