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走进云南勐海 解密普洱生茶制茶工艺

2018年03月21日 09:16:12 | 来源:云南网
  

萎凋过程中的鲜叶

  萎凋

  这个步骤可以让鲜叶散失一部分水分。散水过程中会有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖,这不仅有利于制作普洱茶,更有利于普洱茶的后发酵。

【纠错】 [责任编辑: 罗媛]
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