二、全面推进茶产业的规范发展

    党和政府历来重视食品安全，坚持以人为本。胡锦涛总书记在4月23日中共中央政治局第四十一次集体学习中强调，实施农业标准化，保障食品安全，是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。我们要从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的战略高度，以对人民群众高度负责的精神，提高对实施农业标准化和保障食品安全重大意义的认识，扎扎实实做好工作，切实实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益。

    2007年7月27日，全国质量工作会议在北京召开。中共中央政治局常委、国务院总理温家宝出席会议并讲话。他指出，产品质量关系人民群众切身利益，关系企业的生存和发展，关系国家形象。随着经济社会的发展，人民生活水平不断提高，群众对产品质量和食品安全的要求越来越高，我们必须努力做好工作，满足群众的需要。一个企业要想在市场上站稳脚跟，具有竞争力，就必须在产品质量上狠下工夫，走以质取胜之路。只有创造质量过得硬的名牌产品，才能扩大国际市场占有率，树立我国商品的良好形象。面对新的形势，我们必须充分认识质量和食品安全工作的重要意义，增强做好这项工作的自觉性。要全面强化质量监管、加快产品质量标准体系建设、坚持从源头上提高产品质量、加强质量法制建设、集中力量搞好专项整治、加强舆论和信息工作。

    近年来，云南省政府对普洱茶产业比较重视，对普洱茶产品质量十分关注。在实行生产许可证后，云南普洱茶产品的质量合格率有了大幅攀升。按通过2005年底至2006年初，和2007年4月份对市场上的普洱茶进行的抽样检测，合格率分别是83％和94％。可以看出，对茶叶企业实行生产许可证准入制度，强化规范生产，对提高云南普洱茶产品质量有十分重要的意义。

    茶叶的规范生产包括三点：

    1、 生产工艺的规范

    以普洱茶为代表的云南茶叶产业在发展过程中，采取有力措施，切实维护"云茶"产业持续健康发展：一是大力加强茶叶生产标准化体系建设；二是以贯彻实施《普洱茶综合地方标准》为契机，全面提高云南茶叶企业整体素质；三是积极开展普洱茶等云南名茶地理标准产品的申报工作；四是稳步实施茶叶质量安全市场准入制度；五是扶优扶强，实施"云茶"名牌战略；六是加强技术机构建设，为"云茶"产业发展服务。

    2、 原材料的规范

    指的是绿色食品认证。对原料的控制上，保证最正本正源的原料。

    3、 销售信用的规范

    销售的基础是在拥有良好的生产工艺和原材料品控前提下形成的，所以销售也需要严格的规范，尤其是对顾客的诚信问题，一个企业的发展，离不开顾客的信任和支持，销售上的诚信和规范是极其重要的。　

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