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端午:艾草药食香

2017年05月27日 10:55:38 来源: 中国医药报

  家乡的端午有插艾的习俗。时节一到,每家每户门窗上都插满青青艾草,据说可以消灾祈福。一插,就插过了上千年。那一天,一股淡淡的草药清香弥漫在屋子里,弥漫在童趣融融的村庄里,深深地吸上一口气,顿感神清气爽、心旷神怡,让人终生难忘,流年中一直飘浮着一份乡野浓情。

  记得儿时,每年端午节早晨,母亲都会带我们去山坡上采艾。来到坡脚,抬头望去,只见满山遍野的艾草苍翠欲滴,深绿色的草叶子闪闪发光,亮晶晶的露珠儿从繁密的艾叶上滚落下来,很是美丽。我们在晨风中弯下腰去,小心翼翼地采着艾草,抖落草根上的泥土。不到半个时辰,就采满一背兜,看到自己的劳动成果,常常乐得合不拢嘴。回到家中,母亲还会用碎布块缝制成各种精巧的小香包,内装干枯的艾草,让我们佩于胸前,淡淡的香草味里蕴含着母爱和温情,萦绕心间久久不绝。

  艾叶有温气血、逐寒湿之功效,也有芳香避秽的作用。民间有“悬艾人,戴艾虎,饮艾酒,食艾糕,熏艾叶”的风俗。在堂屋、床头等处挂上艾叶,能祛除毒气,除污浊,净化空气,保持室内清洁卫生,起到消毒和预防疾病的作用。艾草挂在门上可以祛除各种毒物,使人身体健康。所以古人称“艾”可以“避邪”,至今有“家有三年艾,郎中不用来”之说。

  据说,用艾草泡水洗澡可以驱散寒气、解毒治病,母亲总是煮一大锅艾草水倒入盆中,让我和弟弟们轮流泡澡。坐在漂浮着艾叶的木盆中,吸着缓缓上升的芬芳香气,相信谁也不会拒绝这份浓缩了大自然草木精华的馈赠。

  鲜嫩的艾芽还可以当蔬菜吃,既满足口福,又可防病治病。根据喜好,可做成艾芽炒鸡蛋、艾芽煎鸡蛋、艾芽肉丸、艾芽面点、艾芽生姜末蛋汤等,既是美食,又有开胃、暖胃的作用。

  陈艾药效绵密,香气也更醇厚。端午前后,田边地头艾草济济,正是收艾的好时节。摘了新鲜艾叶,晾干后密封储存,可作家常备用。那从房间某个角落不经意飘过的一缕艾香,让人有居家的安心与妥帖。(黎洁)

[责任编辑: 马航 ]
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