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大豆的10中食疗养生你功效!

2016年02月26日 13:39:28 来源: 大众养生网

  自古民间就有“可一日无肉,不可一日无豆”、“要长寿,多吃豆”等关于大豆的养生谚语。可见,大豆的食疗养生功效一直备受重视。

  大豆营养丰富,素有“豆中之王”之称,被人们誉为“植物肉”、“绿色的乳牛”。大豆中的蛋白质高达40%,是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的;脂肪含量可达15%—35%;大豆中还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。

大豆的10中食疗养生你功效!

  大豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸。其中,熟豆浆的蛋白质消化率可达85%,而豆腐则高达95%,为理想的补益食疗之品。

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[责任编辑: 赵艳娟 ]
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