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专家学者齐聚一堂 解密“普洱茶越陈越香”

2017年12月08日 10:19:23 | 来源:新华网

专家学者共同探讨“普洱茶越陈越香”的秘密。新华网 柴静 摄

  “普洱茶越陈越香的秘密”专题研讨会于6日在昆举行,普洱茶界的大咖云集,从原料、工艺、仓储、茶种植物、茶叶化学、微生物等不同角度探讨了“普洱茶越陈越香的秘密”。

  研讨会在“古韵流香 云深一叶”的茶道表演中拉开序幕,作为本次研讨会的主办方之一,古韵流香茶业总经理申健表示,此次研讨会旨在对普洱茶“越陈越香”这一特质进行探讨研究,验证现在的原料、工艺、仓储是否能够真正做到“越陈越香”。

  研讨会上,不同领域的专家从各自专业角度出发,围绕“普洱茶越陈越香”的话题,发表了自己的看法。中国科学院云南植物研究所研究员杨世雄通过不同茶种的特性讲述了这一主题;云南农业大学普洱茶学院院长吕才有分享了自己的研究成果;云南大学生命科学学院教授张理珉从水分对普洱茶后期转化的角度进行了分析。

  古韵流香营销总监柯锋表示,通过研讨会,专家们普遍认同“越陈越香”是普洱茶的核心价值和理论基础,其中“陈”是时间概念,“香”是品质概念。“我们应该科学地理解普洱茶‘越陈越香’的概念。”他说。(完)(柴静)

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【纠错】 [责任编辑: 赵艳娟]
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