在横江与金沙江交汇处的云南省昭通市水富市，独具特色的“九大碗”宴席，不仅承载着移民迁徙的历史记忆、两江航运的岁月痕迹与码头文化的独特风情，更是地域文化交融的活态见证。

  如今，水富“九大碗”早已成为当地乡土的社交纽带。“九大碗”无固定菜谱，但严守“五荤三素一汤”框架，烹饪技法以滇川盛行的蒸、炖、烧为主，吸纳两地风味，形成自己独特风格。（完）