新华网昆明1月6日电（记者 严勇）在云南省昆明市北市区的一个住宅区，韩国人沈远载开了一间茶室，里面的茶叶既有本地客群的普洱茶饼茶，也有为韩国人等外籍人士设计的袋泡茶、挂耳茶。

  沈远载的这间茶室取名为馨香茶室，就是为了让来品茶的人能寻觅到自己的一抹茶香。“茶叶的包装、形状有所不同，但都能给品茶的人以愉悦。这就够了。”他说。

馨香茶室内的挂耳茶产品。受访者供图

  沈远载今年50岁，到中国之前从没喝过茶，直到他2014年来到广州学习中文。那段时间，中国朋友经常带他去喝茶，慢慢也就喜欢上了它。“我当时并不清楚自己喝的是哪些茶，只是后来才知道哪些是铁观音，哪些是普洱茶。”

  2019年，因身体出现一些状况，沈远载和妻子在朋友的推荐下，来到云南昆明定居。在他看来，云南气候舒适、生态良好，当然这里还是普洱茶的故乡，这一点很吸引他。

  定居昆明后，在云南大学的一次学习活动中，沈远载得知授课老师是一位茶学博士。这让他很意外，“喝茶不是很简单的事嘛，居然还能有茶学博士？”随后，为了解答心中的这个疑惑，沈远载选择转去云南农业大学普洱茶学院攻读茶学硕士学位。

  从喝茶到做学问，沈远载和茶的缘分越来越深。读研期间，他开始深入研究普洱茶，尤其是不同仓储的普洱茶在出仓时的化学成分变化。这也是他硕士毕业论文的主攻方向。

沈远载作为评茶员在进行茶叶品鉴。受访者供图

  回甘是普洱茶一个明显的特征。但为什么会有这个口感？沈远载介绍，普洱茶同时含有苦味物质和糖类物质，从而产生先苦后甜的风味变化。此外，经过系统学习，沈远载了解到，相比其他茶叶，普洱茶的茶多酚含量高，而茶多酚可以抗氧化、抗衰老，具有一定的健康功效。而这也正是韩国人喝茶所看重的一个因素。

  韩国以生产绿茶为主，普洱茶也占据重要的市场份额。沈远载说，发酵食品的功效在韩国早已深入人心，这样一来韩国人在接受普洱茶方面就有天然的优势，普洱茶在降血糖、降血脂等方面的功效也广为韩国消费者所接受。

  “韩国人把茶当成是一种健康饮品，为了健康，即便不好喝也要喝。而中国人不一样，喝茶是一种心境，一种文化。”沈远载说。在工作和生活节奏加快的当下，韩国人极少用茶具泡茶，方便快捷的袋泡茶更受欢迎。

  2022年，沈远载硕士毕业后，在昆明开了一间茶室。刚开始，他的茶架上更多的是中国人爱喝的普洱茶、红茶、绿茶、白茶等茶类。沈远载觉得好东西应该跟更多人分享，决心把消费客群拓展到韩国。

沈远载（前排）在茶文化交流活动上担任翻译。

  “让没喝过茶的韩国人，爱上喝茶。”沈远载从自己的家人开始。先是自己的父亲，他泡了一杯普洱茶，父亲觉得不好喝。沈远载随后尝试在茶叶里放上一些增香又比较健康的辅料，比如玫瑰、陈皮、柠檬、罗汉果等，父亲慢慢有了喝茶的意愿。没多久，沈远载的哥哥也爱上了喝茶，尤其是云南的滇红。

  经过改良，不同口味的健康茶很快受到韩国朋友的欢迎。但光好喝还不够，沈远载又在便捷上下起了功夫，在袋泡茶基础上，发明了一种新的茶叶包装——挂耳茶。“我的灵感来自挂耳咖啡，就是想让大家随时随地都能喝到想喝的茶。”他说。

  关于茶室经营，沈远载有自己的一套模式，但最看重的还是三样东西：安全、健康、信任。他说：“哪怕经营成本有些高，我也会坚持下去。比如我们袋泡茶和挂耳茶采用的材料都是玉米纤维，纯天然。”

  每次回国探亲，沈远载除了带上茶叶，还会带上一套茶具，给自己的家人朋友亲手冲泡茶。这个时候，他故意不拿袋泡茶，而是拆开一份普洱茶饼。“喝茶就得慢慢品。这种感觉是不一样的。大家边喝边聊，氛围感很足。”（完）