“红伞伞，白杆杆……”儿歌里唱的红色的菌子是真的不能吃吗？其实不然。在普洱市景谷傣族彝族自治县正兴镇水平村的密林中，“红伞伞”大红菌反而在众多野生菌中脱颖而出，成了水平村村民们致富增收的新亮点。

　　近日，正是水平村埋龙山小组的各家各户最忙碌的时候，早上捡回的大红菌需要清洗掉表面泥污，整齐放好后送入烤房烘干，朵朵红艳的大红菌在阳光下散发着诱人的光泽，甚是好看。

　　掀开村民周兴良家的烤房帘子，三层架子上摆满了菌子，有刚送进去的，有已经烘干了的。“半夜两、三点就出发去捡了，戴着头灯，夜里面菌子还不会开伞，烘干能多卖点钱。”他端出簸箕里的大红菌，自豪地展示着。

　　在村民王大学家里，他正忙着把烤房里已经烘干的大红菌取出装袋。“我家四个劳动力这几天主要工作就是上山捡大红菌，今年已经卖出4公斤干菌子，收入3000多元。”“这小袋是标菇，有一公斤多，这一小袋就能卖2000多元。”王大学介绍道。

　　据了解，村民们采摘的大红菌学名灰肉红菇，长生于针阔混交林或阔叶林中，对生态环境要求极高。水平村地处小黑江森林公园腹地，群山环抱，森林资源丰富，生态环境良好，平均海拔1600米，非常适合各类野生菌生长。这里出产的大红菌菌杆粗壮，菌肉肥厚，风味浓郁，广受收购商青睐。干菌子的收购价在每公斤800元左右，标菇收购价最高能达到每公斤1400元，而且供不应求，远销福建沿海地区。

　　在正兴镇水平村，捡拾野生菌已成为群众的一项增收产业，每到夏秋季节，水平村将会产生“菌农”100多户，仅大红菌一项，平均每户“菌农”就能增收4000元左右，以大红菌为代表的野生菌产业真正让水平村民尽享自然馈赠的生态红利。

　　野生菌虽美味，但在食用时存在一定风险。在此我们也提醒广大市民群众，在捡拾野生菌时一定要注意辨别，坚决不捡自己不熟悉的菌子。食用时也要采取正确的烹饪方法并进行留样，食用后如果出现不适症状，应当立即前往医院进行救治。（通讯员 杨建伟）