还未进门，烘焙咖啡散发出的阵阵香味扑鼻而来，让人有种未喝已醉的感觉。这是位于思茅区高家寨旅游环线旁的普洱咖木林咖啡有限公司（以下简称“咖木林”）的咖啡烘焙店给记者留下的第一印象。

  “每次烘焙咖啡豆，都要在记录表上填写豆子的相关信息，包括产地、加工日期、加工方式、烘焙时长、温度变化、颜色变化、水分含量等；烘焙好的咖啡豆要进行杯测，记录好酸度、甜度、风味等。从烘焙到杯测，每个环节都要做到一丝不苟。” 咖木林员工杨青一边烘焙咖啡豆一边告诉记者。

  “我的老家在曲靖市富源县。2017年，从普洱学院农林学院毕业后选择留在普洱从事咖啡行业。”杨青说，普洱有着130多年的咖啡种植历史，是中国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区之一，咖啡文化氛围浓厚，留在这里，可以发挥所学专业的优势，为更多的人了解咖啡、爱上咖啡贡献力量。

  大学时，杨青选择了咖啡专业，除了认真学习专业知识外，她还利用假期到咖啡企业实习，开阔眼界和积累实践经验。在老师和同学们的眼里，她就是一个妥妥的“咖啡迷”。

  随着与咖啡的“缘分”越结越深，杨青在大学毕业后，选择进入咖木林工作。一方面是因为可以从事自己喜欢的行业，能够发挥所学专长，做到学以致用、用以促学；另一方面可以清醒地认识到自身存在一些不足，积累实践经验，提升专业水平。

  通过自身的努力，毕业不到一年，杨青就顺利通过国际咖啡品质研究所CQI（Coffee Quality Institute）的Q-Grader认证考试。

  2018年，咖木林成为普洱学院咖啡专业学生的实习实践基地，杨青负责指导实习生；2022年，杨青被普洱学院聘请为外聘教师，为咖啡专业的学生授课，内容涵盖咖啡栽培、咖啡冲泡（煮）、咖啡品鉴等。

  从事咖啡行业6年多，杨青从种植端到加工端再到销售端，从拓展国内市场到探索出口贸易，在专业领域取得了长足的进步，变成了“万金油”。

  “近年来，普洱市委、市政府大抓产业发展，普洱咖啡持续做强做优，一次又一次火‘出圈’，我们要把握住这些新的发展机遇，让普洱咖啡走向更广阔的市场！”谈及未来，杨青信心满满。（记者 刘绍容）